外卖的墨西哥饼皮生产线的墨西哥饼皮咱吃着不放心，还是自己回家做，将玉米油改用橄榄油，和好的面团放入冰箱冷藏醒发，做出的面饼柔软还有嚼头。鸡肉洋葱胡萝卜再加入淮山药做出的馅料口感很不一般，将饼皮切片卷入馅料方便食用，配上马苏里拉奶酪拉丝的效果那是更美妙！

用料

主料：高筋面粉500克、鸡胸脯肉1块

辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、柿子椒2个、山药1段、酵母(干)2克

调料：食盐2克、鸡精少许、番茄酱适量、奶酪适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、白糖6克、水300克

墨西哥鸡肉披萨馅饼的做法

1. 将饼皮材料(高筋面粉500g，热水300g，盐2g，糖6G，橄榄油15g，酵母2g)放入面包机中，选择并面朝下揉成面团

2. 把面团放在冰箱里冷藏半个小时

3.将鸡肉切成小丁香，调成高汤，水淀粉，腌一会儿，洋葱，青椒，胡萝卜，山药和切碎的零件

4. 用小橄榄油加热煎锅，加入鸡肉翻炒

5. 炒鸡肉变色，加入洋葱、胡萝卜、青椒、丁丝炒香，加入一大匙番茄酱和一大匙韩国辣椒酱

6. 以上材料成功均匀后加入鸡精、胡椒粉调味料，熄火即可，取出醒面团，分成12小剂揉匀后再用10分钟左右

7. 放入一个14厘米的大圆盘中

8. 预热馅饼，把蛋糕皮放进去，面包师把蛋糕皮上有气泡鼓起来，转过头来做一个气泡，大约20秒左右就可以了

9. 所有的煎饼都打好商标后，从中间切三个煎饼，在薄片中间放一层奶酪丝，然后放适量鸡肉馅，然后在两面卷起一层奶酪丝

10. 将煮熟的鸡肉披萨卷放入一个电动派中，在烧焦的黄色两面烘烤。

烹饪技巧

1、面食蛋糕，可以从中间往外撒一些薄粉，越厚越均匀，越圆越好。

2、甚至不把糕点拿出来，利用下一个标记的时间。3、烙好的蛋糕皮用新鲜的袋子封紧，放入冰箱冷藏或冷冻保存，然后食用，取出余热放入室温炉低温加热或放入蒸汽加热几分钟。

微波炉里没有，糕点会变硬。

4、油炸馅料不需要放盐，馅料适合人们，随意放自己喜欢的材料。5、做好蛋糕的空白焊接不要放油，要两面涂上碳酸黄Masu奶酪融化即可。