和闺女去星爸爸喝咖啡，试新品，闺女点了一份墨西哥鸡肉卷配美式冰咖啡，吃的很开心，吃完跟我说这个卷饼不错，可以在家做，她会吃的呃，可以考虑研究一下。墨西哥饼皮生产线的饼皮不会差的。

圣旨下到，我立马研究，这是星巴克的卷饼，仔细观察了一下，用的是墨西哥饼皮，一般餐厅都是外购的，比糊塌子硬，但有弹性又松软，里面放了培根蔬菜，沙拉酱。

买现成的墨西哥饼皮，卷菜没挑战，我要自己做墨西哥饼皮，随吃都是新鲜现烙的。

这种墨西哥饼荤素搭配，营养均衡，自由发挥的空间很大，不管是做早餐还是正餐都很合适，也方便外带。不但国外常见，国内的KFC,酒店也是热门品种。

我还要发扬光大，做出花样来，看到闺女吃的心满意足就是对我的奖励。

尝试过中式的烫面，半烫面，不太成功，多番调整尝试，终于确定下这个配方，我研究出来的方法分享给大家，基本八九不离十，友友也去哄家人开心吧！

材料：中筋面粉 200克 酵母 3g 盐 4g 橄榄油 9g 水 120g

工具：平底锅一个

运动:1 .面粉倒入酵母、盐混合物中。

2锅放入油，慢慢倒入水中。把所有的材料放在一起合成一个面团。

放在那里10分钟。

当你安静的时候，让碗变干。

5个壶嘴，分成6个面团，每个约56克，压成小圆饼，在静置10分钟。

箱体6侧撒上干粉防粘，将圆饼放入约8英寸的薄煎饼中，尽量切成小圆片，薄片。7 .中火热锅，不放油，放入蛋糕皮，40秒左右蛋糕皮就会有小气泡鼓起来(具体时间看大家的火和锅的热度问题)，快速翻过来，10秒左右可能就出锅了。

把它放在一个堆栈，折断一个板块，以防止它干燥。